Paso a paso

1. Machacar un poco 3 dientes de ajo y freír junto a las piezas de pollo con un buen chorro de AOVE.
2. Cada 3 o 4 minutos, voltear las piezas de pollo, hasta que todas las caras queden doradas.
3. Vigilar los ajos, si se tuestan demasiado, sacar.
4. Mientras tanto, picar finamente la cebolla, el pimiento, y 2 dientes de ajo.
5. Una vez doradas las piezas de pollo, retirar el pollo y los dientes de ajo.
6. Sofreír el ajo picado durante unos 10 segundos. Añadir la cebolla y cocinar unos 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
7. Añadir el pimiento. Dejar cocinar unos minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Cuando todas las verduras estén bien pochadas, añadir el arroz. Mezclar y nacarar unos minutos.
9. Añadir una cucharadita de cúrcuma, y una cucharadita de pimentón dulce.
10. Mezclar y añadir el caldo de pollo. Debe estar caliente para evitar cortar la cocción.
11. Poner el fuego fuerte y añadir el pollo. Cocinar durante 6 minutos.
12. Bajar el fuego a medio y cocinar el resto de tiempo necesario del arroz indicado por el fabricante.
13. Opcionalmente, servir con perejil picado.