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Cheesecake de Oreo

Cheesecake de Oreo

Ingredientes

  • Queso crema - 250-300gr
  • Nata para montar - 200ml
  • Azúcar - 70gr (aprox)
  • Sobre de cuajada - 1 ud
  • Leche - ½ vaso
  • Galletas Oreo - 150gr
  • Mantequilla o margarina - 60gr

Paso a paso

  1. Separar el relleno de las galletas, reservar el relleno.
  2. Triturar las galletas hasta que queden en polvo.
  3. Derretir la mantequilla o margarina y mezclar con las galletas.
  4. Colocar en la base del molde y distribuir, aplastándolo de manera que quede compacta.
  5. Enfriar en la nevera 30-40 min o en el congelador 15-20 min.
  6. En una olla a fuego medio / bajo, colocar el queso crema, la nata, el azúcar y el relleno de las oreo y mezclar (recomiendo echar la mitad del azúcar primero y probar, ya que puede resultar demasiado dulce, siempre se puede añadir más si es necesario).
  7. Remover a menudo para que no se pegue ni se queme.
  8. Diluir el sobre de cuajada en la leche.
  9. Una vez la mezcla de la olla esté homogénea y caliente, añadir la mezcla de cuajada.
  10. Mezclar y una vez burbujee y espese, pasar a molde(s) y dejar enfriar unas horas, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.