Cheesecake de Oreo
Ingredientes
- Queso crema - 250-300gr
- Nata para montar - 200ml
- Azúcar - 70gr (aprox)
- Sobre de cuajada - 1 ud
- Leche - ½ vaso
- Galletas Oreo - 150gr
- Mantequilla o margarina - 60gr
Paso a paso
- Separar el relleno de las galletas, reservar el relleno.
- Triturar las galletas hasta que queden en polvo.
- Derretir la mantequilla o margarina y mezclar con las galletas.
- Colocar en la base del molde y distribuir, aplastándolo de manera que quede compacta.
- Enfriar en la nevera 30-40 min o en el congelador 15-20 min.
- En una olla a fuego medio / bajo, colocar el queso crema, la nata, el azúcar y el relleno de las oreo y mezclar (recomiendo echar la mitad del azúcar primero y probar, ya que puede resultar demasiado dulce, siempre se puede añadir más si es necesario).
- Remover a menudo para que no se pegue ni se queme.
- Diluir el sobre de cuajada en la leche.
- Una vez la mezcla de la olla esté homogénea y caliente, añadir la mezcla de cuajada.
- Mezclar y una vez burbujee y espese, pasar a molde(s) y dejar enfriar unas horas, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.